Alimentation Et Nutrition

Aperçu de la nutrition alimentaire et de son rôle dans la science de la vie des producteurs d’aliments

 

La nutrition alimentaire désigne le processus biologique et nutritionnel par lequel un organisme utilise les aliments pour assurer son existence normale. Elle comprend l’absorption, la digestion, l’assimilation, le métabolisme, la production et l’excrétion comme processus importants. Les effets nutritifs des aliments sont obtenus à partir des matières premières et des nutriments présents dans l’alimentation, des méthodes de transformation des aliments et des conditions environnementales. Ils comprennent également les vitamines, les minéraux, les protéines, les graisses, les glucides et les enzymes qui affectent le développement et la croissance des organismes. Dans le domaine de la nutrition alimentaire, le terme « nutritionnel » est utilisé pour décrire les aliments qui répondent aux besoins de l’organisme sans causer de préjudice en ce qui concerne la substance alimentaire et le corps humain en général.

La nutrition alimentaire désigne l’ensemble du processus consistant à nourrir et à alimenter le corps avec des aliments pour assurer la croissance, le développement et l’entretien d’un organisme. Ce processus comprend également la transformation des aliments, la nutrition alimentaire, le conditionnement des aliments et les techniques de transformation des aliments. La transformation des aliments implique des méthodes de traitement des aliments telles que les usines de transformation des aliments et les maisons de transformation, y compris les procédures connexes telles que le stockage, le chauffage, le refroidissement, le séchage, le broyage, etc. Au cours de la transformation des aliments, les enzymes utilisées dans la transformation des aliments sont détruites. Ainsi, des matières premières fraîches sont nécessaires pour assurer la nutrition alimentaire.

 

La nutrition alimentaire et la transformation des aliments remontent à l’époque où les peuples de l’Antiquité devaient chasser et cueillir des aliments pour se nourrir et, comme ces efforts étaient difficiles, ils devaient être stockés en grandes quantités. Plus tard, avec les progrès de la technologie, les techniques de conservation des aliments pendant de longues périodes ont été améliorées. Avec le temps et les progrès de la technologie, ces méthodes de conservation des aliments ont été perfectionnées. Ainsi, la transformation des aliments joue un rôle essentiel pour assurer la nutrition des aliments.

 

 

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